Rzemiosło z Turcji · Od 2013
Autentyczna baklawa z Turcji,
produkowana w Warszawie od 2013
Odkryj nasze wypieki→Nasza Kolekcja
Każdy kawałek — ręczne rzemiosło
Szukasz świeżej baklawy na zamówienie hurtowe, do restauracji, kawiarni lub hotelu?
Od Składnika Do Talerza
Jak powstaje nasza baklawa
Wybór składników
Najlepsze pistacje, orzechy i masło, starannie selekcjonowane u sprawdzonych dostawców.
Ręczne rozciąganie ciasta
Cienkie warstwy ciasta filo rozciągane ręcznie przez naszych mistrzów cukiernictwa.
Pieczenie w kontrolowanej temperaturze
Każda blacha pieczona do złocistego koloru i idealnej chrupkości.
Nasączanie i pakowanie
Naturalny syrop dodawany tego samego dnia, świeże pakowanie i dostawa.
Ręczna Produkcja
Tradycja w każdej warstwie
Pistacje z Turcji to nie przypadek — to świadomy wybór. Region ten, leżący w południowo-wschodniej Turcji, od wieków uznawany jest za światową stolicę pistacji. Intensywniejszy smak, głębszy kolor, naturalny aromat — to właśnie one nadają naszej baklawie wyjątkowy charakter.
Ciasto filo rozciągamy ręcznie do grubości pergaminu. Masło klarowane dodajemy warstwę po warstwie. Syrop — na bazie naturalnej melasy winogronowej — wlewamy zaraz po wyjęciu z pieca. Każda blacha. Każdego dnia. Od 2013 roku.
Nasza Historia
Od 2013 roku
Tudel zaczął się od jednego człowieka i jednego smaku. Nasz założyciel, rodowity Turek, przywiózł do Warszawy recepturę, którą znał od dziecka — bakławę produkowaną ręcznie, z pistacjami z Turcji, świeżym masłem klarowanym i naturalną melasą winogronową.
Przez lata urosła pracownia, przybyło sklepów i klientów z całej Polski. Nie zmieniło się nic w tym, co najważniejsze: ciasto filo wciąż rozciągamy ręcznie, syrop wlewamy prosto z pieca, a w naszej bakławie nadal nie ma ani grama konserwantów.
- 2013
Pierwsza pracownia w Warszawie
Ruszamy z produkcją i sprzedażą w tym samym roku. Cel jest prosty: pokazać Polakom, czym naprawdę jest autentyczna turecka bakława.
- 2015
Sklep w centrum Warszawy
Otwieramy butikowy sklep przy Rondzie Dmowskiego — w sercu miasta, w zasięgu ręki naszych stałych klientów.
- 2016
Własny zakład w Raszynie
Rosnące zamówienia wymagają większej przestrzeni. Przenosimy produkcję do własnego zakładu — bez utraty rzemieślniczego charakteru.
- 2022
Wybór czołowych hoteli i restauracji
Marriott, Sheraton, Restauracja Belvedere — najbardziej wymagające miejsca w Warszawie wybierają Tudel. Dla nas to najlepsze potwierdzenie jakości.
- Dziś
20 rodzajów, świeżo każdego dnia
Produkujemy dwadzieścia rodzajów bakławy i wypieków, codziennie od nowa, i dostarczamy je do partnerów Horeca w całej Polsce.
Jakość i Bezpieczeństwo
Najwyższe Standardy Produkcji
Halal
Państwowa Inspekcja Sanitarna
HACCP — Systemy Jakości GHP/GMP
Nasi Klienci
Współpracujemy z Najlepszymi
Tudel dostarcza swoje wypieki nie tylko klientom indywidualnym, ale również czołowym restauracjom i hotelom w Warszawie. Najwyższej jakości składniki i ręczna produkcja sprawiają, że nasze wyroby trafiają na stoły najbardziej wymagających gości.
Sklepy
Odwiedź nas
Raszyn — Produkcja i Sklep
ul. Pruszkowska 12
05-090 Raszyn k/Warszawy
- Pn–Pt
- 07:30 – 16:00
- Sobota
- 07:30 – 13:00
- Niedziela
- nieczynne
Warszawa Centrum
Al. Jerozolimskie / Marszałkowska, Pawilon 28
pod Rondem Dmowskiego
- Pn–Sob
- 07:00 – 21:00
- Niedziela
- nieczynne
Częste Pytania
Wszystko, co warto wiedzieć
Nie. Każda blacha powstaje od podstaw tego samego dnia — z masła klarowanego, pistacji z Turcji i naturalnej melasy winogronowej. Nic więcej. Świeżość jest jedynym środkiem konserwującym, na jaki się zgadzamy.
Najpełniejszy smak baklawa oddaje w ciągu pierwszych pięciu do siedmiu dni od wypieku, przechowywana w temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku. Chłodzenie osłabia jej strukturę — zostawmy je deserom, które nie znają lepszego losu.
Tak. Współpracujemy bezpośrednio z restauracjami, hotelami i cateringami w całej Polsce — od pojedynczych wydarzeń po codzienne dostawy. Zapraszamy do kontaktu: biuro@tudel.pl lub przez stronę Horeca.
Tak. Cała nasza kolekcja jest halal — nie używamy alkoholu ani składników pochodzenia wieprzowego. To zasada, nie wyjątek.
Z przyjemnością. Przygotowujemy autorskie tace, kompozycje prezentowe i limitowane opakowania na wesela, urodziny i wydarzenia korporacyjne. Prosimy o kontakt z odpowiednim wyprzedzeniem — każda zamówienie planujemy indywidualnie.
W naszej pracowni i sklepie w Raszynie (ul. Pruszkowska 12) oraz w warszawskim butiku pod Rondem Dmowskiego, Pawilon 28. Serdecznie zapraszamy.
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Współpraca B2B
Zobacz ofertę Horeca →